沙打旺是一种传统的中国糕点，以其口感独特、营养丰富而备受消费者喜爱。为了保证沙打旺的品质，提高生产效率，制定了DB23/T 1134-2007《沙打旺生产技术规程》。

该标准主要包括以下内容：

1. 原材料采购：规定了沙打旺生产所需的原材料，包括面粉、糖、油、鸡蛋等，要求原材料必须符合国家相关标准，且应该从正规渠道采购。

2. 生产工艺：详细介绍了沙打旺的生产工艺，包括面团制作、擀皮、包馅、烘烤等环节。要求生产过程中必须严格按照规定的工艺流程进行，确保产品质量。

3. 质量控制：规定了沙打旺生产过程中的质量控制要求，包括原材料检验、生产过程监控、成品检验等。要求生产企业必须建立完善的质量控制体系，确保产品符合国家相关标准。

4. 包装和储存：规定了沙打旺的包装和储存要求，包括包装材料、包装方式、储存条件等。要求生产企业必须采用符合国家相关标准的包装材料和包装方式，确保产品在储存过程中不受污染、不变质。

通过制定DB23/T 1134-2007《沙打旺生产技术规程》，可以规范沙打旺的生产过程，提高产品质量，降低生产成本，增强企业竞争力。

相关标准
GB/T 20886-2007 面点
GB/T 20887-2007 糕点
GB/T 20888-2007 饼干
GB/T 20889-2007 蛋糕
GB/T 20890-2007 糖果