镜泊湖红尾鱼是一种珍贵的淡水鱼类，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等营养价值，是我国重要的经济鱼类之一。为了保护和利用好这种资源，制定了DB23/T 1191-2007 镜泊湖红尾鱼增殖与生产技术规程。

该标准规定了镜泊湖红尾鱼增殖与生产的技术要求、管理要求、检验要求和标志、包装、运输、贮存要求等。其中，技术要求包括选种、放养、饲养、疾病防治等方面。管理要求包括场地选择、设施建设、人员管理等方面。检验要求包括养殖水质、鱼体质量、疾病检测等方面。标志、包装、运输、贮存要求则是为了保证产品质量和安全。

在选种方面，应选择体型匀称、鳞片光亮、无畸形、无疾病的种苗。在放养方面，应根据养殖密度、水质、饵料等因素进行合理的放养。在饲养方面，应根据鱼的生长发育情况，合理调整饲料种类和投喂量。在疾病防治方面，应加强养殖水质管理，定期检查鱼体健康状况，及时发现和处理疾病。

在场地选择方面，应选择水质清洁、水源充足、水温适宜、土壤肥沃、通风良好的场地。在设施建设方面，应建设合理的养殖池塘、饲料库房、办公室等设施。在人员管理方面，应加强员工培训，提高员工素质，确保养殖过程中的安全和质量。

在养殖水质检测方面，应定期检测水质，保证水质清洁、透明、无异味。在鱼体质量检测方面，应定期检测鱼体生长情况、体重、体长等指标。在疾病检测方面，应定期检测鱼体健康状况，及时发现和处理疾病。

在标志、包装、运输、贮存方面，应在产品上标注产品名称、生产日期、保质期等信息。包装应采用透气性好、防潮、防震、防压的包装材料。运输应采用专业的运输工具和设备，保证产品安全。贮存应在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准
GB 14866-2018 水产养殖质量安全规范
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求
GB/T 19249-2013 水产养殖设施与设备通用技术条件
GB/T 19250-2013 水产养殖设施与设备安装与使用规范
GB/T 19251-2013 水产养殖设施与设备维护与保养规范