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甜菜是一种重要的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保障甜菜的品质和安全，制定了DB23/T 1226-2008《无公害食品 甜菜生产技术操作规程》标准，该标准规定了无公害食品甜菜的生产技术操作规程，包括选种、育苗、田间管理、采收、加工等环节。

1. 选种
选种是甜菜生产的第一步，选用优良品种是保证甜菜品质的关键。本标准规定，选种应选择适应当地气候条件、抗病虫害能力强、产量高、品质好的品种。同时，应选择无污染、无病虫害的种子。

2. 育苗
育苗是甜菜生产的重要环节，育苗质量直接影响到甜菜的产量和品质。本标准规定，育苗应选择育苗土壤、育苗箱、育苗设备等无污染的材料。同时，应注意育苗温度、湿度、光照等条件的控制，保证育苗质量。

3. 田间管理
田间管理是甜菜生产的关键环节，包括施肥、灌溉、病虫害防治等。本标准规定，施肥应根据土壤肥力和甜菜生长需要进行，避免过量施肥。灌溉应根据气候条件和土壤湿度进行，避免过量灌溉。病虫害防治应采用生物防治和物理防治为主，避免使用化学农药。

4. 采收
采收是甜菜生产的最后一步，采收质量直接影响到甜菜的品质和保鲜期。本标准规定，采收应选择天气晴朗、气温适宜的时段进行，避免采收过早或过晚。采收时应注意不损伤甜菜，避免病菌侵入。

5. 加工
加工是甜菜生产的重要环节，包括清洗、切片、烘干等。本标准规定，加工应选择无污染、无病虫害的场所进行，加工设备应定期清洗消毒。同时，应注意加工温度、湿度等条件的控制，保证加工质量。

相关标准：
GB/T 19630-2005 无公害农产品生产规范
GB/T 19633-2005 无公害农产品标志使用管理办法
GB/T 19634-2005 无公害农产品认证规则
GB/T 19635-2005 无公害农产品标志使用规则
GB/T 19636-2005 无公害农产品标志使用监督管理规则