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有机食品毛酸浆是一种以有机玉米为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的有机食品。为了保证有机食品毛酸浆的质量和安全性，本标准制定了以下要求：

1. 原料要求
有机食品毛酸浆的原料必须是符合有机食品生产标准的有机玉米。原料应当符合国家有关规定的质量标准，不得使用转基因玉米。

2. 生产工艺要求
生产过程中应当采用符合有机食品生产标准的工艺流程，不得使用任何化学合成物质。发酵过程中应当控制好温度和湿度，保证发酵的质量和稳定性。蒸馏过程中应当控制好温度和压力，保证毛酸浆的质量和纯度。

3. 质量指标要求
有机食品毛酸浆的质量指标应当符合国家有关规定的标准。其中，酒精度应当在50%~60%之间，挥发性酸度应当小于0.5g/100ml，甲醇含量应当小于0.1g/100ml，铅、砷、汞、镉等有害物质含量应当符合国家有关规定的标准。

4. 检验方法要求
有机食品毛酸浆的检验方法应当符合国家有关规定的标准。其中，酒精度的测定应当采用密度法或气相色谱法，挥发性酸度的测定应当采用酸碱滴定法，甲醇含量的测定应当采用气相色谱法，有害物质含量的测定应当采用原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法。

5. 标志、包装、运输和储存要求
有机食品毛酸浆应当在包装上标明“有机食品”字样，并注明生产日期、保质期等信息。包装材料应当符合国家有关规定的标准。运输和储存过程中应当避免阳光直射和高温环境，保证产品的质量和安全性。

相关标准：
GB/T 19630-2011 有机食品生产标准
GB/T 5009.37-2017 食品中甲醇的测定 气相色谱法
GB/T 5009.39-2016 食品中铅、砷、汞、镉的测定 原子吸收光谱法
GB/T 5009.40-2016 食品中铅、砷、汞、镉的测定 电感耦合等离子体质谱法
GB/T 5009.41-2003 食品中挥发性酸的测定 酸碱滴定法