旅游餐馆是旅游业中不可或缺的一部分，其服务质量直接影响着旅游者的体验和满意度。为了规范旅游餐馆的服务质量，保障旅游者的饮食安全和健康，国家制定了《旅游餐馆质量等级划分与评定》标准。

该标准将旅游餐馆分为五个等级，分别为五星级、四星级、三星级、二星级和一星级。评定旅游餐馆质量等级时，将从餐厅环境、服务质量、餐饮质量、卫生管理等方面进行综合评估。

具体来说，餐厅环境评估包括餐厅装修、布局、灯光、音乐等方面；服务质量评估包括服务态度、服务速度、服务效率等方面；餐饮质量评估包括菜品质量、口感、营养等方面；卫生管理评估包括餐具消毒、食品储存、厨房卫生等方面。

评定结果将根据各项指标的得分情况进行综合评估，最终确定旅游餐馆的质量等级。评定结果将公示在旅游餐馆内部和相关宣传材料中，供旅游者参考。

此外，该标准还规定了旅游餐馆应当具备的基本条件，包括餐厅面积、座位数、厨房设备、餐具消毒设备等方面。旅游餐馆必须符合这些基本条件才能进行质量等级评定。

总之，旅游餐馆质量等级划分与评定标准的出台，为旅游餐馆提供了明确的服务质量标准，有助于提高旅游餐馆的服务质量和形象，保障旅游者的饮食安全和健康。

相关标准
- GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
- GB 16798-2018 旅游景区服务质量等级划分与评定
- GB/T 22048-2017 餐饮服务质量等级划分与评定
- GB/T 20499-2006 餐饮服务用具卫生要求
- GB 31621-2018 旅游住宿服务质量等级划分与评定