：
金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维等特点，深受消费者喜爱。随着人们对健康饮食的追求和食用菌市场的不断扩大，金针菇的需求量也在逐年增加。为了满足市场需求，提高金针菇的产量和质量，工厂化栽培技术逐渐成为了金针菇栽培的主流。

本标准规定了金针菇工厂化栽培的技术要求、管理要求、质量要求、检验方法和标志、包装、运输、储存等要求。其中，技术要求包括金针菇的选种、基质配方、菌种接种、温度、湿度、通风、光照等方面的要求；管理要求包括金针菇的生长管理、病虫害防治、采收管理等方面的要求；质量要求包括金针菇的外观、口感、营养成分等方面的要求；检验方法和标志、包装、运输、储存等要求则是对金针菇的质量控制和保障。

通过本标准的实施，可以规范金针菇工厂化栽培的生产过程，提高金针菇的产量和质量，保证金针菇的安全、卫生和营养价值，满足消费者的需求，促进金针菇产业的健康发展。

相关标准：
GB/T 19598-2004 食用菌生产加工通用术语
GB/T 19599-2004 食用菌生产加工质量控制通则
GB/T 19600-2004 食用菌生产加工检验通则
GB/T 19601-2004 食用菌生产加工包装、运输、储存通则
GB/T 19602-2004 食用菌生产加工标志通则