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北大仓酒是中国传统的白酒之一，产于北京市房山区北大仓镇，因此得名。北大仓酒以其独特的风味和历史文化价值而闻名于世。为了保护北大仓酒的品质和地理标志，中国国家质量监督检验检疫总局发布了DB23/T 1503-2013《地理标志产品 北大仓酒》标准。

该标准规定了北大仓酒的原料、生产工艺、贮存条件、包装标识、检验方法等方面的要求。其中，原料要求使用优质的高粱、小麦和水，生产工艺要求采用传统的窖池发酵和蒸馏工艺，贮存条件要求在阴凉、通风、干燥的地方贮存，包装标识要求标注地理标志产品的名称、产地、生产企业等信息，检验方法要求对北大仓酒的外观、气味、口感、酒精度等指标进行检验。

该标准的实施，有利于保护北大仓酒的品质和地理标志，促进北大仓酒的生产和销售，同时也有利于推动中国地理标志产品的保护和发展。

相关标准：
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 2679.1-1995 酒精测定法
GB/T 5009.9-2003 食品中乙醇的测定 气相色谱法
GB/T 5009.10-2003 食品中甲醇的测定 气相色谱法
GB/T 5009.11-2003 食品中异丙醇的测定 气相色谱法