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河蟹是我国重要的水产资源之一，其肉质鲜美，营养丰富，深受消费者的喜爱。为了满足市场需求，提高河蟹的产量和质量，需要采用科学的增殖技术。本标准就是为了规范河蟹大中水面增殖技术而制定的。

一、适用范围
本标准适用于河蟹大中水面增殖技术的要求、方法、检验和评定等内容。

二、术语和定义
本标准中使用的术语和定义如下：
1.河蟹：指中国河蟹（Eriocheir sinensis）。
2.大中水面：指水面面积在1000亩以上的水域。
3.增殖技术：指通过人工控制水质、饵料、密度等因素，促进河蟹的生长和繁殖，提高产量和质量的技术。
4.增殖密度：指单位面积内放养的河蟹数量。
5.增殖周期：指从放养到收获的时间。

三、要求和方法
1.水质要求
（1）水温：放养水温应在15℃以上，最适水温为20℃-25℃。
（2）PH值：放养水PH值应在7.0-8.5之间。
（3）溶解氧：放养水溶解氧应在5mg/L以上。
（4）氨氮：放养水氨氮应在0.5mg/L以下。
（5）亚硝酸盐：放养水亚硝酸盐应在0.1mg/L以下。
（6）硝酸盐：放养水硝酸盐应在25mg/L以下。

2.饵料要求
（1）饵料种类：可选用鱼粉、虾粉、豆粕、玉米粉等作为饵料。
（2）饵料配比：饵料配比应根据河蟹生长阶段和增殖密度进行调整。
（3）饵料投喂：饵料应均匀投喂，避免过多或过少。

3.增殖密度要求
（1）增殖密度应根据水质、饵料、增殖周期等因素进行调整。
（2）增殖密度过高会导致河蟹生长缓慢、病虫害发生率增加，增殖密度过低会导致产量低下。

4.增殖周期要求
（1）增殖周期应根据水质、饵料、增殖密度等因素进行调整。
（2）增殖周期过短会导致河蟹生长不完全，增殖周期过长会导致河蟹死亡率增加。

四、检验和评定
1.检验项目
（1）河蟹体长、体重、外观等。
（2）水质、饵料等。
2.评定标准
（1）河蟹体长、体重、外观等应符合国家相关标准。
（2）水质、饵料等应符合本标准要求。

相关标准：
1. GB 11607-1996 淡水养殖水质标准
2. GB 14848-2017 水产养殖用饲料
3. GB 14849-2017 水产养殖用饲料添加剂
4. GB 14850-2017 水产养殖用饲料原料
5. GB 14851-2017 水产养殖用饲料质量控制