马铃薯粉条是一种传统的食品，具有丰富的营养价值和美味口感，深受广大消费者的喜爱。为了保证马铃薯粉条的质量和安全性，提高消费者的健康保障，本标准制定了A级绿色食品马铃薯粉条的加工技术规程。

1.范围
本标准适用于马铃薯粉条的加工生产过程，包括原料选择、加工工艺、质量控制等方面的要求。

2.原料选择
2.1 马铃薯应选用新鲜、无病虫害、无霉变、无腐烂的品种。
2.2 水质应符合国家卫生标准，不得使用含有重金属、农药等有害物质的水源。
2.3 食用盐应符合国家卫生标准，不得使用含有重金属、农药等有害物质的食用盐。

3.加工工艺
3.1 清洗：将马铃薯去皮、切块，用清水浸泡去除淀粉，然后用清水反复冲洗干净。
3.2 磨浆：将清洗干净的马铃薯块放入磨浆机中磨成浆状。
3.3 沉淀：将磨好的马铃薯浆放置静置，待淀粉沉淀后，将上层液体倒掉。
3.4 搅拌：将淀粉加入适量的水中，加入食用盐，搅拌均匀。
3.5 过滤：将淀粉浆过滤，去除杂质。
3.6 烘干：将过滤后的淀粉浆均匀地涂在烘干机上，烘干至水分含量不超过10%。
3.7 切割：将烘干后的马铃薯粉条切成适当的长度。

4.质量控制
4.1 原料检验：对马铃薯、水、食用盐进行检验，确保符合国家卫生标准。
4.2 生产过程控制：对加工过程进行严格控制，确保每个环节符合要求。
4.3 产品检验：对成品进行检验，确保符合国家卫生标准。

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