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北方大球盖菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种营养物质的食用菌，具有很高的营养价值和药用价值。为了规范北方大球盖菇的生产技术，保证产品的质量和安全，制定了DB23/T 1667-2015 北方大球盖菇生产技术规程。

该标准主要包括以下内容：

1.选种：选用健康、无病虫害、品种纯正、产量高的菌种作为种子菌，保证种子菌的质量和数量。

2.育种：采用无菌培养技术，进行菌株的筛选和改良，提高菌株的产量和品质。

3.栽培：采用无菌栽培技术，控制温度、湿度、通风等环境因素，保证菌体的生长和发育，提高产量和品质。

4.收获：采用无菌采摘技术，保证菌体的卫生和品质，避免污染和损伤。

5.加工：采用无菌加工技术，对采摘下来的菌体进行清洗、分级、包装等处理，保证产品的卫生和品质。

此外，该标准还规定了北方大球盖菇的质量指标和检验方法，包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面的要求。

相关标准：
GB/T 19598-2004 食用菌类产品通则
GB/T 19599-2004 食用菌类产品质量安全标准
GB/T 19600-2004 食用菌类产品检验方法
GB/T 19601-2004 食用菌类产品包装、标志、运输和贮存
GB/T 19602-2004 食用菌类产品的贮藏