：
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种营养成分的食用菌，具有很高的营养价值和药用价值。猴头菇挂袋栽培是一种常见的生产方式，本标准旨在规范猴头菇挂袋栽培的生产技术，提高猴头菇的品质和产量。

1. 选种
选种应选择生长健壮、无病虫害、品种纯正的猴头菇菌种。

2. 基质配制
基质应选用优质、无污染的原料，如玉米秸秆、麦秸秆、稻草等，经过脱水、破碎、消毒等处理后，按一定比例混合配制。

3. 菌种接种
菌种接种应在基质温度降至35℃以下时进行，接种量应控制在适宜范围内，一般为每袋100g左右。

4. 袋装
袋装应选用无菌袋，袋子应清洁、无损伤、无污染，每袋基质量应控制在2.5-3kg左右。

5. 培养
培养应在温度、湿度、通风等条件下进行，一般培养周期为60-70天左右，期间应注意保持适宜的温度、湿度和通风条件。

6. 采收
采收应在猴头菇菌盖完全展开、菌柄变粗、菌肉饱满时进行，采收后应及时清理残渣，保持环境卫生。

相关标准：
GB/T 19576-2004 食用菌生产通用技术规范
GB/T 19577-2004 食用菌质量安全标准
GB/T 19578-2004 食用菌包装、运输和贮存规范
GB/T 19579-2004 食用菌检验方法
GB/T 19580-2004 食用菌标志、标签和说明书