无特定病原体鸭是指经过特定检测，未检出禽流感病毒、新城疫病毒、鸭瘟病毒、鹅细小病毒、鹅病毒性肝炎病毒、鹅传染性喉气管炎支原体、鹅传染性鼻炎支原体、鹅传染性胸膜炎支原体、鹅传染性肝炎支原体、鹅传染性贫血病毒、鹅传染性喉头炎病毒、鹅传染性支气管炎病毒、鹅传染性肠炎病毒、鹅传染性水肿病毒、鹅传染性腹泻病毒、鹅传染性喉气管炎病毒、鹅传染性肝炎病毒、鹅传染性贫血病毒、鹅传染性喉头炎病毒、鹅传染性支气管炎病毒、鹅传染性肠炎病毒、鹅传染性水肿病毒、鹅传染性腹泻病毒等病原体的鸭。

无特定病原体鸭微生物学监测是指对无特定病原体鸭进行病原学检测，以确保其健康和安全。本标准适用于无特定病原体鸭的微生物学监测。

无特定病原体鸭微生物学监测的方法包括采样、样品处理、病原学检测等。采样应在无特定病原体鸭养殖场内进行，采样点应遍布养殖场内各个区域，采样时间应在无特定病原体鸭生长周期内进行。样品处理应按照相关规定进行，以确保样品的质量。病原学检测应采用敏感、准确、可靠的方法进行，以确保检测结果的准确性和可靠性。

无特定病原体鸭微生物学监测的指标包括病原体检出率、病原体数量等。病原体检出率应低于规定的限值，病原体数量应符合相关规定。

相关标准
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学检验 检验方法 第2部分：肉、禽肉和肉制品
GB/T 4789.3-2016 食品微生物学检验 检验方法 第3部分：水产品
GB/T 4789.4-2016 食品微生物学检验 检验方法 第4部分：乳及乳制品
GB/T 4789.5-2016 食品微生物学检验 检验方法 第5部分：蛋及蛋制品
GB/T 4789.10-2016 食品微生物学检验 检验方法 第10部分：饮料