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香磨山大米是指在中国云南省昆明市寻甸回族彝族自治县香磨山地区种植、收获、加工的大米。香磨山地区海拔高，气候凉爽，土壤肥沃，水质清澈，是大米生长的理想环境。香磨山大米因其粒大、形美、质优、香甜、口感好而闻名于世。为了保护香磨山大米的地理标志，促进香磨山大米的生产和销售，提高香磨山大米的品质和知名度，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所制定了DB23/T 1684-2016《地理标志产品 香磨山大米》标准。

该标准规定了香磨山大米的品种、生产地区、生产条件、加工工艺、质量指标、检验方法、标志和包装等要求。其中，品种要求为香磨山大米必须采用当地传统优良品种，如香磨山优质稻、香磨山香稻等；生产地区要求为香磨山大米必须在寻甸回族彝族自治县香磨山地区种植、收获、加工；生产条件要求为香磨山大米必须在海拔1000米以上的山区种植，采用有机肥料和生物农药，不得使用化学农药；加工工艺要求为香磨山大米必须采用传统的水稻加工工艺，如浸泡、蒸煮、晾晒等；质量指标要求为香磨山大米必须符合国家相关标准，如水分、杂质、不完善粒等指标；检验方法要求为香磨山大米必须采用国家相关标准的检验方法进行检验；标志要求为香磨山大米必须在包装上标注“香磨山大米”字样，并注明产地、品种、等级等信息；包装要求为香磨山大米必须采用符合国家相关标准的包装材料和包装方式。

该标准的实施，有利于保护香磨山大米的地理标志，促进香磨山大米的生产和销售，提高香磨山大米的品质和知名度。同时，该标准的实施还有利于推动地理标志产品的保护和发展，促进农业产业的转型升级，推动农村经济的发展。

相关标准：
GB/T 17891-1999 地理标志产品分类与代码
GB/T 18779-2002 地理标志产品商标使用管理规定
GB/T 22728-2008 地理标志产品质量安全管理规范
GB/T 22729-2008 地理标志产品标志使用管理规定
GB/T 22730-2008 地理标志产品认证规则