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红小豆是一种常见的粮食作物，其营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其中，“大垄密”是红小豆中的一种品种，其特点是颗粒饱满、色泽鲜艳、口感细腻、煮熟不烂。为了保证红小豆“大垄密”的品质和安全，制定了本标准。

1. 生产技术要求
（1）选种：选用品种为“大垄密”的红小豆种子，经过筛选、清洗、消毒等处理后，进行播种。
（2）田间管理：合理施肥、浇水、除草、松土等，保证红小豆生长发育。
（3）收获：在红小豆成熟后，进行收获、晒干等处理。
（4）加工：对红小豆进行清洗、筛选、磨皮、分级等加工处理，保证红小豆的品质。
（5）质量控制：对红小豆进行质量检测，保证其符合本标准的要求。

2. 质量指标
（1）外观要求：颗粒饱满、色泽鲜艳、无杂质。
（2）口感要求：口感细腻、煮熟不烂。
（3）营养成分：蛋白质含量不低于20%、水分含量不超过14%、杂质含量不超过1%。

3. 检验方法
（1）外观检验：对红小豆进行目视检查，检查颗粒饱满、色泽鲜艳、无杂质等。
（2）口感检验：对红小豆进行煮熟后品尝，检查口感细腻、煮熟不烂等。
（3）营养成分检验：采用化学分析等方法，检测蛋白质含量、水分含量、杂质含量等。

4. 标志、包装、运输和贮存
（1）标志：红小豆“大垄密”应在包装上标注品种、产地、生产日期、保质期等信息。
（2）包装：采用无毒、无异味、无污染的包装材料，包装应密封、防潮、防虫。
（3）运输：运输过程中应注意防潮、防晒、防震、防摔等。
（4）贮存：红小豆“大垄密”应存放在干燥、通风、阴凉、无异味的地方，避免阳光直射和潮湿。

相关标准：
GB/T 5490-2008 红小豆
GB/T 5491-2008 红小豆加工品
GB/T 5492-2008 红小豆分级
GB/T 5493-2008 红小豆贮藏
GB/T 5494-2008 红小豆包装