随着人们对健康饮食的追求，香菇作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，备受青睐。而水稻育秧大棚袋栽香菇作为一种新型的生产方式，具有节约土地、节约水源、减少污染等优点，越来越受到人们的关注。本标准旨在规范水稻育秧大棚袋栽香菇的生产技术，提高香菇的品质和产量。

1.选材
选用优质的稻草作为香菇的基材，要求稻草干燥、无霉变、无杂质。同时，要注意稻草的来源，避免使用受污染的稻草。

2.制袋
制袋要求选用无毒、无异味的塑料袋，袋子大小要适中，一般为长50厘米、宽25厘米、厚0.03厘米左右。制袋时要注意袋子的密封性，避免袋子破损。

3.消毒
消毒是保证香菇生长的关键步骤。消毒方法有热水消毒、蒸汽消毒、化学消毒等。其中，热水消毒是最常用的方法。消毒温度一般为80℃-90℃，消毒时间为30分钟左右。

4.接种
接种是将香菇菌种接种到基材中的过程。接种前要将菌种培养好，保证菌种的活力。接种量一般为每袋100克左右。

5.培养
培养是香菇生长的过程。培养环境要求温度适宜、湿度适宜、通风良好。培养温度一般为18℃-25℃，湿度为80%-90%。培养周期一般为30-40天。

6.采收
采收是香菇生产的最后一步。采收时要注意采摘成熟的香菇，避免采摘过早或过晚。采摘后要及时包装，避免香菇变质。

相关标准
GB/T 5009.88-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.3-2016 食品中蛋白质的测定
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GB/T 5009.6-2016 食品中水分的测定
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