一、范围
本标准适用于克山大豆的生产、加工、质量检验和地理标志产品认证。

二、规定
2.1 质量要求
2.1.1 外观要求
克山大豆种子应为完整、饱满、色泽均匀、无病虫害、无霉变、无异味、无杂质、无破损、无裂纹、无变形、无发芽的豆子。
2.1.2 理化指标要求
克山大豆种子的含水率不得高于13.5%，杂质含量不得高于1%，不得有霉变、异味、异色、异形、异种、异质等现象。
2.1.3 营养成分要求
克山大豆种子的蛋白质含量不得低于40%，脂肪含量不得低于18%，粗纤维含量不得高于5%，灰分含量不得高于5%。
2.2 生产要求
2.2.1 种植要求
克山大豆应在克山市境内种植，种植面积应占全国克山大豆种植面积的70%以上。种植应采用无公害、绿色、有机等生产方式，不得使用化学农药、化肥等有害物质。
2.2.2 加工要求
克山大豆的加工应采用传统工艺，不得添加任何化学物质，保证产品的原汁原味。
2.3 检验方法
2.3.1 外观检验
对克山大豆种子进行外观检验，包括豆子的形状、大小、颜色、表面光泽、杂质、破损、裂纹等。
2.3.2 理化指标检验
对克山大豆种子的含水率、杂质含量、霉变、异味、异色、异形、异种、异质等指标进行检验。
2.3.3 营养成分检验
对克山大豆种子的蛋白质含量、脂肪含量、粗纤维含量、灰分含量等营养成分进行检验。
2.4 标志使用
经过地理标志产品认证的克山大豆，可以在产品包装、广告宣传等方面使用“克山大豆”地理标志产品标志。

相关标准
GB/T 19630-2011 地理标志产品 通用规范
GB/T 18765-2002 地理标志产品 产品标志
GB/T 18766-2002 地理标志产品 产品认证规则
GB/T 18767-2002 地理标志产品 产品质量控制规则
GB/T 18768-2002 地理标志产品 产品检验方法