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大葱是我国常见的蔬菜之一，具有较高的营养价值和药用价值。为了保证大葱的品质和安全，提高大葱的产量和质量，本标准制定了大葱的生产技术操作规程。

1.选种
选种是大葱生产的第一步，应选择品种优良、适应性强、抗病虫害能力强的大葱种子。同时，应注意种子的来源和质量，选择正规的种子生产企业或种子经销商购买种子。

2.育苗
大葱育苗应选择肥沃、排水良好、阳光充足的地块，进行适当的施肥和灌溉。育苗期间应注意保持适宜的温度和湿度，及时除草、松土和喷洒农药，防止病虫害的发生。

3.田间管理
大葱的田间管理包括施肥、灌溉、除草、病虫害防治等。应根据土壤肥力和大葱生长的需要，合理施肥，注意控制施肥量和施肥时间，避免过量施肥和施肥不当导致的污染和品质下降。灌溉应注意节水，避免过度灌溉和水分不足导致的品质下降。除草应及时，避免杂草对大葱的影响。病虫害防治应采用生物防治和物理防治为主，避免使用化学农药对环境和人体的危害。

4.采收
大葱采收应在大葱生长期的适当时期进行，避免采收过早或过晚导致的品质下降。采收时应注意避免损伤和污染，采用手工或机械采收均可。

5.加工
大葱加工主要包括清洗、削皮、切段等环节。应注意加工过程中的卫生和安全，避免污染和损伤，保证大葱的品质和安全。

6.贮藏
大葱贮藏应选择通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温高湿环境导致的品质下降和腐烂。贮藏期间应定期检查和清理，避免病虫害的发生。

7.运输
大葱运输应注意包装和保护，避免损伤和污染。运输过程中应注意温度和湿度的控制，避免过度挤压和震动导致的品质下降。

相关标准：
GB/T 28402-2012 绿色食品认证规范
GB/T 19630-2011 绿色食品标志使用管理办法
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系
GB/T 19001-2016 质量管理体系
GB/T 24001-2016 环境管理体系