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绿色食品是指在生产、加工、运输、销售等环节中，严格遵守环境保护、资源节约、生态平衡、人体健康等方面的要求，不使用或少使用化学合成的农药、化肥、生长激素、抗生素等有害物质，以及不使用转基因技术，生产出的食品。绿色食品的生产需要严格遵守相关的技术操作规程，保证生产过程中的质量和安全。

肉猪是我国重要的畜禽资源之一，肉猪生产的质量和安全直接关系到人们的健康。为了保障绿色食品肉猪生产的质量和安全，制定了《绿色食品 肉猪生产技术操作规程》。

1.肉猪生产的基本要求
（1）生产环境要求：肉猪生产的场所应该干净、卫生、通风良好，避免污染和交叉感染。
（2）饲料要求：肉猪的饲料应该符合国家标准，不使用或少使用化学合成的农药、化肥、生长激素、抗生素等有害物质，以及不使用转基因技术。
（3）疫病防治要求：肉猪生产过程中应该加强疫病防治，定期进行疫苗接种和体检，及时发现和处理疾病。

2.生产环境的要求
（1）场地要求：肉猪生产场地应该选在环境优美、空气清新、水源充足的地方，避免选在工业区、污染区等地方。
（2）设施要求：肉猪生产场所应该建立完善的设施，包括饮水设施、饲料设施、疫苗接种设施、疾病隔离设施等。
（3）卫生要求：肉猪生产场所应该定期进行清洁消毒，保持卫生。

3.肉猪饲养管理
（1）饲料管理：肉猪的饲料应该按照科学配方进行配制，保证营养均衡。
（2）饮水管理：肉猪的饮水应该保证清洁、新鲜、充足。
（3）环境管理：肉猪生产场所应该保持适宜的温度、湿度、通风等环境条件，避免过度拥挤和过度噪音。

4.疾病防治
（1）疫苗接种：肉猪应该按照规定定期接种疫苗，保证免疫力。
（2）疾病隔离：发现疾病应该及时隔离，避免交叉感染。
（3）药物使用：肉猪生产过程中应该严格控制药物的使用，避免滥用和误用。

5.屠宰加工
（1）屠宰要求：肉猪应该在规定的屠宰场进行屠宰，保证屠宰过程的卫生和安全。
（2）加工要求：肉猪的加工应该按照规定进行，保证加工过程的卫生和安全。
（3）质量检验：肉猪的质量应该进行检验，保证符合国家标准和绿色食品的要求。

相关标准：
GB/T 19569-2004 绿色食品认证规范
GB/T 19630-2005 绿色食品标志使用管理办法
GB/T 19633-2005 绿色食品标志使用规范
GB/T 19634-2005 绿色食品标志使用监督检查规范
GB/T 19635-2005 绿色食品标志使用违规处理规范