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有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，采用自然生态循环的方式生产的食品。有机食品的生产技术操作规程对于保障食品的质量和安全具有重要的意义。本标准规定了有机食品甜瓜（露地）的生产技术操作规程，以保障有机甜瓜的质量和安全。

1. 选地
选地应选择土层深厚、排水良好、土壤肥沃、阳光充足、风向适宜、无污染的地块。选地前应进行土壤检测，确保土壤符合有机食品生产的要求。

2. 施肥
有机甜瓜的施肥应以有机肥为主，不使用化学合成的肥料。施肥应根据土壤肥力和甜瓜生长的需要进行，避免过度施肥。

3. 种植
种植应选择品种适应性强、产量高、品质好的甜瓜品种。种植前应进行病虫害防治，采用生物防治和物理防治的方法，不使用化学合成的农药。

4. 管理
甜瓜生长期间应进行适当的管理，包括浇水、除草、修剪、支架等。浇水应根据天气情况和甜瓜生长的需要进行，避免过度浇水。除草应采用物理方法，避免使用化学除草剂。修剪应根据甜瓜生长的需要进行，避免过度修剪。支架应采用天然材料，避免使用化学合成的支架材料。

5. 采收
采收应在甜瓜成熟后进行，避免过早或过晚采收。采收时应采用手工采摘的方式，避免使用机械采摘。

6. 贮藏
采摘后的甜瓜应及时进行贮藏，避免长时间暴露在阳光下。贮藏应在通风、阴凉、干燥的地方进行，避免受潮、霉变。

7. 运输
运输应采用无公害、无污染的运输工具，避免与化学物质接触。运输过程中应注意甜瓜的保护，避免受损。

相关标准：
GB/T 19630-2011 有机食品
GB/T 27161-2016 有机食品生产
GB/T 28498-2012 有机食品标志使用管理办法
GB/T 28499-2012 有机食品标志使用规范
GB/T 28500-2012 有机食品标志使用技术规范