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有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，采用自然生态循环的方式生产的食品。有机食品的生产技术操作规程对于保障食品的质量和安全具有重要的意义。本标准规定了有机食品番茄（露地）的生产技术操作规程，以保障有机食品的质量和安全。

1. 选址
有机食品番茄（露地）的选址应当符合以下要求：
（1）土地应当符合有机农业生产的要求，不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质；
（2）土地应当具有良好的排水性和透气性；
（3）土地应当具有良好的保水性和保肥性；
（4）土地应当具有良好的阳光照射条件。

2. 土壤管理
有机食品番茄（露地）的土壤管理应当符合以下要求：
（1）采用有机肥料进行施肥，不得使用化学合成的肥料；
（2）采用有机物覆盖物进行覆盖，保持土壤湿润；
（3）采用轮作制度，避免连作。

3. 施肥
有机食品番茄（露地）的施肥应当符合以下要求：
（1）采用有机肥料进行施肥，不得使用化学合成的肥料；
（2）根据土壤的营养状况和作物的生长需要进行施肥；
（3）避免过量施肥，以免造成土壤污染。

4. 灌溉
有机食品番茄（露地）的灌溉应当符合以下要求：
（1）采用滴灌或喷灌等节水灌溉方式；
（2）避免过量灌溉，以免造成土壤水分过多。

5. 病虫害防治
有机食品番茄（露地）的病虫害防治应当符合以下要求：
（1）采用生物防治、物理防治等无公害防治方法；
（2）避免使用化学合成的农药。

6. 采收
有机食品番茄（露地）的采收应当符合以下要求：
（1）采用手工采摘，避免机械损伤；
（2）采摘时应当注意保护果实，避免果实受损。

7. 贮藏和运输
有机食品番茄（露地）的贮藏和运输应当符合以下要求：
（1）采用无公害的贮藏和运输方式；
（2）避免使用化学合成的保鲜剂。

相关标准：
GB/T 19630-2011 有机产品标志使用与管理规范
GB/T 27169-2011 有机食品生产标准
GB/T 27170-2011 有机食品加工标准
GB/T 27171-2011 有机食品质量安全标准
GB/T 27172-2011 有机食品标识