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有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，采用自然生态循环的方式生产的食品。有机食品的生产技术操作规程对于保障食品的质量和安全具有重要的意义。本标准规定了有机食品黄瓜（棚室）的生产技术操作规程，以保障有机食品的质量和安全。

1. 选地
选地应选择土层深厚、排水良好、土壤肥沃、阳光充足、风向适宜、无污染的土地。在选地前应进行土壤检测，确保土壤符合有机食品生产的要求。

2. 施肥
施肥应采用有机肥料，如畜禽粪便、厩肥、堆肥等。施肥应根据土壤肥力和作物需求量进行，不得过量施肥。施肥前应进行土壤检测，确保施肥的质量和数量符合有机食品生产的要求。

3. 灌溉
灌溉应采用自然降雨和人工灌溉相结合的方式。在干旱季节，应适时进行人工灌溉。灌溉水应符合国家有关标准，不得使用含有重金属、农药等有害物质的水源。

4. 病虫害防治
病虫害防治应采用生物防治和物理防治相结合的方式。不得使用化学合成的农药进行防治。如必须使用农药进行防治，应使用有机农药，并在采收前停药期内停药。

5. 采收
采收应在黄瓜成熟后及时进行，不得过早或过晚采收。采收时应采用手工采摘的方式，不得使用机械采摘。采收后应及时进行分类、清洗、包装等处理。

6. 贮藏
贮藏应在阴凉、通风、干燥的地方进行。贮藏期间应定期检查，发现有病虫害或腐烂的黄瓜应及时处理。

相关标准：
GB/T 19630-2011 有机食品
GB/T 27169-2011 有机农产品生产
GB/T 27170-2011 有机农产品加工
GB/T 27171-2011 有机农产品标识
GB/T 27172-2011 有机农产品认证