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有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，采用自然生态循环的方式生产的食品。有机食品的生产技术操作规程对于保障食品的质量和安全具有重要意义。本标准针对有机食品春甘蓝（露地）的生产技术操作规程进行了规定。

1. 选地
选地应选择土层深厚、排水良好、土壤肥沃、无重金属污染的土地。在选地前应进行土壤检测，确保土壤符合有机食品生产的要求。

2. 施肥
有机肥料应符合国家有机肥料标准，不得使用化学合成的肥料。施肥应根据土壤肥力状况和作物需求量进行，不得过量施肥。施肥应注意控制施肥时间和施肥量，避免对环境造成污染。

3. 种植
种植应选择适宜的品种，避免使用转基因品种。种植密度应适宜，避免过密或过疏。种植应注意间作、轮作，避免连作。

4. 病虫害防治
病虫害防治应采用生物防治、物理防治和农业措施等非化学手段。如必须使用化学农药，应选择符合有机食品生产标准的农药，并在采收前停药期内停药。

5. 采收
采收应在春甘蓝成熟期进行，采收时应注意不损伤春甘蓝，避免病虫害的污染。采收后应及时清洗、分类、包装。

6. 贮藏
贮藏应在阴凉、通风、干燥的地方进行，避免阳光直射和高温高湿环境。贮藏期间应定期检查，发现问题及时处理。

7. 运输
运输应选择无污染的运输工具，避免与有毒有害物质接触。运输过程中应注意保持春甘蓝的新鲜度和卫生状况。

相关标准：
GB/T 19630-2011 有机食品
GB/T 27161-2016 有机肥料
GB/T 28426-2012 有机农产品标志使用管理办法
GB/T 28427-2012 有机农产品生产标准与技术规范
GB/T 28428-2012 有机农产品认证规则