：
黑木耳是一种常见的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美、药用价值等特点，深受广大消费者的喜爱。而小孔单片栽培技术则是黑木耳栽培中的一种重要技术，其优点在于节约用地、提高产量、减少劳动力等方面。为了规范黑木耳小孔单片栽培技术，提高产品质量，保障消费者的健康，制定了本标准。

1.术语和定义
1.1 黑木耳：指黑木耳属真菌的子实体。
1.2 小孔单片：指黑木耳栽培中采用的一种栽培方式，即将黑木耳菌种培养于小孔单片中，进行栽培。
1.3 小孔单片培养基：指用于黑木耳小孔单片栽培的培养基，包括基质、营养物质等。
1.4 菌种：指用于黑木耳小孔单片栽培的菌种。
1.5 生产管理：指黑木耳小孔单片栽培过程中的管理工作，包括环境控制、病虫害防治、质量控制等。

2.技术要求
2.1 基础设施
2.1.1 生产场所应选在通风、采光良好、无污染的地方。
2.1.2 生产场所应具备防火、防盗、防雷等设施。
2.1.3 生产场所应具备排水、通风、消毒等设施。
2.2 基质
2.2.1 基质应选用优质、无污染的材料，如玉米秸秆、稻草等。
2.2.2 基质应进行消毒处理，以杀灭病菌、杂菌等。
2.2.3 基质应具备适宜的水分含量，一般为60%~70%。
2.3 菌种
2.3.1 菌种应选用优质、高产、无病害的菌种。
2.3.2 菌种应进行活化处理，以提高其活力。
2.3.3 菌种应进行无菌处理，以保证其无污染。
2.4 培养基
2.4.1 培养基应选用适宜的配方，以满足黑木耳生长的需要。
2.4.2 培养基应进行无菌处理，以保证其无污染。
2.4.3 培养基应具备适宜的水分含量，一般为50%~60%。
2.5 生产管理
2.5.1 环境控制：应控制生产场所的温度、湿度、光照等环境因素，以满足黑木耳生长的需要。
2.5.2 病虫害防治：应采取有效的措施，防止黑木耳受到病虫害的侵害。
2.5.3 质量控制：应对黑木耳的生长情况、产量、品质等进行监测和控制，以保证产品的质量。

3.质量控制
3.1 外观质量：黑木耳应呈现出色泽鲜艳、体积饱满、无病害、无异味等特点。
3.2 营养成分：黑木耳应具备适宜的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。
3.3 微生物指标：黑木耳应符合国家相关标准的微生物指标要求。

相关标准：
GB/T 19596-2004 食用菌生产通用规范
GB/T 19597-2004 食用菌质量安全标准
GB/T 19598-2004 食用菌检验方法
GB/T 19599-2004 食用菌包装、储存和运输
GB/T 19600-2004 食用菌标志、标签和说明书