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黑木耳是一种常见的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美、功效多样等特点，深受人们喜爱。为了满足市场需求，黑木耳菌包工厂化生产技术规程应运而生。

一、技术要求
1. 菌种选用：应选用优良的黑木耳菌种，具有良好的生长特性和产量。
2. 培养基配方：应选用适宜的培养基配方，保证菌丝生长和子实体形成。
3. 菌包制作：应采用科学的菌包制作工艺，保证菌包质量和产量。
4. 菌包贮存：应采用适宜的贮存条件，保证菌包质量和保存期限。
5. 生产环境：应保持生产环境的洁净、卫生，避免污染和交叉感染。

二、生产流程
1. 菌种培养：选用优良的黑木耳菌种，进行菌种培养。
2. 培养基制备：按照适宜的配方制备培养基。
3. 菌包制作：将培养好的菌种接种到菌包中，进行菌包制作。
4. 菌包贮存：将制作好的菌包贮存到适宜的环境中，等待出菇。
5. 出菇管理：对出菇的菌包进行管理，保证产量和质量。
6. 采收处理：采收成熟的黑木耳，进行处理和包装。

三、质量控制
1. 菌种质量：应选用优良的黑木耳菌种，保证菌种质量。
2. 菌包质量：应采用科学的菌包制作工艺，保证菌包质量。
3. 产量质量：应采用科学的管理方法，保证产量和质量。
4. 产品质量：应采用科学的采收和处理方法，保证产品质量。

四、设备要求
1. 菌种培养设备：应选用适宜的菌种培养设备，保证菌种质量。
2. 培养基制备设备：应选用适宜的培养基制备设备，保证培养基质量。
3. 菌包制作设备：应选用适宜的菌包制作设备，保证菌包质量。
4. 菌包贮存设备：应选用适宜的菌包贮存设备，保证菌包保存期限。
5. 采收处理设备：应选用适宜的采收处理设备，保证产品质量。

五、环境要求
1. 温度要求：应保持适宜的温度，促进黑木耳生长和发育。
2. 湿度要求：应保持适宜的湿度，保证黑木耳菌包的水分。
3. 光照要求：应保持适宜的光照，促进黑木耳生长和发育。
4. 通风要求：应保持适宜的通风，保证生产环境的空气流通。

六、卫生要求
1. 生产场所：应保持生产场所的洁净、卫生，避免污染和交叉感染。
2. 人员卫生：生产人员应保持个人卫生，避免污染和交叉感染。
3. 设备卫生：应定期对生产设备进行清洗和消毒，保证设备卫生。

相关标准：
GB/T 19598-2004 食用菌生产车间卫生规范
GB/T 19599-2004 食用菌生产车间设计规范
GB/T 19600-2004 食用菌生产车间通风与空气净化规范
GB/T 19601-2004 食用菌生产车间照明规范
GB/T 19602-2004 食用菌生产车间噪声控制规范