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黑木耳是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。黑木耳液体菌种是黑木耳生产的重要原料之一，其生产技术的规范化和标准化对于黑木耳产业的发展至关重要。DB2310/T 007-2019黑木耳液体菌种生产技术规程的制定，为黑木耳液体菌种的生产提供了科学的指导和标准化的要求。

本标准主要包括黑木耳液体菌种的生产工艺、设备和环境要求、原材料和辅料的选择和使用、生产过程中的质量控制、产品的包装和储存等方面的规定。其中，黑木耳液体菌种的生产工艺是本标准的核心内容，包括黑木耳液体菌种的接种、发酵、分离、纯化等过程。在生产过程中，要严格控制温度、湿度、通风等环境因素，确保黑木耳液体菌种的生长和繁殖。同时，要选择优质的原材料和辅料，保证黑木耳液体菌种的质量和安全。

本标准还对黑木耳液体菌种的质量控制进行了详细的规定，包括对黑木耳液体菌种的外观、色泽、气味、菌落形态、菌落数量、菌落形态等指标的检测和评价。同时，还对黑木耳液体菌种的包装和储存进行了要求，确保黑木耳液体菌种的质量和安全。

本标准的实施，有利于提高黑木耳液体菌种的生产效率和经济效益，促进黑木耳产业的健康发展。同时，也有利于保障消费者的健康和安全，提高黑木耳液体菌种的市场竞争力。

相关标准：
GB/T 5009.15-2017 食品中亚硝酸盐的测定
GB/T 5009.33-2017 食品中总磷的测定
GB/T 5009.35-2017 食品中总氮的测定
GB/T 5009.37-2017 食品中总酸的测定
GB/T 5009.41-2017 食品中总灰分的测定