兴凯湖大白鱼是我国特有的淡水鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。为了保证兴凯湖大白鱼的质量和数量，制定本标准，规范兴凯湖大白鱼的养殖技术操作。

1. 选址要求
1.1 养殖场应选在水源充足、水质优良、水流缓慢的地方。
1.2 养殖场周围应无工业废气、废水、垃圾等污染源。
1.3 养殖场应远离城市、工厂、道路等噪音源。

2. 池塘建设要求
2.1 池塘应选用黄土或粘土为底土，底土应平整、无裂缝。
2.2 池塘应有足够的水深和水面积，水深应在1.5米以上，水面积应根据养殖规模确定。
2.3 池塘应有足够的水源，水源应保持清洁，无污染。

3. 水质管理要求
3.1 水质应保持清洁、透明，PH值应在7.0-8.5之间。
3.2 水温应保持在18℃-28℃之间，过低或过高都会影响养殖效果。
3.3 水中氧气含量应保持在5mg/L以上，可通过增氧设备进行调节。

4. 饲料管理要求
4.1 饲料应选用优质饲料，饲料的种类和用量应根据养殖阶段和鱼的生长情况进行调整。
4.2 饲料应分散投喂，避免过度投喂和浪费。
4.3 饲料应保持干燥，避免受潮发霉。

5. 疾病防治要求
5.1 养殖场应定期检查鱼的健康状况，发现异常情况及时处理。
5.2 养殖场应定期进行消毒，避免疾病传播。
5.3 养殖场应建立健全的疫病防控制度，加强疫情监测和报告。

相关标准
GB/T 18460-2001 淡水养殖水质标准
GB/T 18461-2001 淡水养殖用水标准
GB/T 18462-2001 淡水养殖用饲料标准
GB/T 18463-2001 淡水养殖疫病防治标准
GB/T 18464-2001 淡水养殖环境标准