脱毒马铃薯是指经过特殊处理，去除病毒和细菌等有害物质的马铃薯。脱毒马铃薯具有营养丰富、口感好、易于消化吸收等优点，是一种健康的食品。为了保障脱毒马铃薯的质量和安全性，需要对其生产过程进行标准化管理。

一、选种
1.选用无病毒、无病害的马铃薯种子。
2.选用品种应符合当地的气候和土壤条件，具有较强的抗病能力和适应性。
3.选种应在专业机构或者有资质的种植基地进行。

二、种植
1.选用肥沃、排水良好的土壤，进行深翻、平整。
2.按照种植密度和行距要求进行种植。
3.进行科学施肥，避免过量使用化肥和农药。

三、管理
1.及时除草、松土、浇水等管理措施。
2.定期进行病虫害防治，避免使用有毒有害的农药。

四、收获
1.收获时间应在马铃薯成熟期，避免过早或过晚收获。
2.收获时应注意避免损伤马铃薯，避免病菌侵入。

五、加工
1.加工前应对马铃薯进行清洗、去皮等处理。
2.加工过程中应注意卫生和安全，避免污染。

六、贮藏
1.贮藏环境应保持干燥、通风、阴凉。
2.贮藏期间应定期检查，避免病菌滋生。

相关标准
GB/T 28403-2012 马铃薯
GB/T 28404-2012 马铃薯淀粉
GB/T 28405-2012 马铃薯膳食纤维
GB/T 28406-2012 马铃薯膳食糖
GB/T 28407-2012 马铃薯膳食蛋白质