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东宁黑木耳是中国黑木耳的一种，因产地在辽宁省东宁县而得名。东宁黑木耳生长在东北亚温带森林区的山区，气候寒冷，年平均气温为3℃左右，年降水量为600-800毫米。东宁黑木耳生长在海拔500-1000米的山区，土壤肥沃，水质清澈，生长环境优越，因此具有独特的品质和口感。

为了保护和提升东宁黑木耳的品质和声誉，促进东宁黑木耳产业的可持续发展，中国农业农村部发布了DB2310/T 072-2022《地理标志产品 东宁黑木耳》标准。该标准规定了东宁黑木耳的品种、产地、生长环境、生长周期、采摘、加工、质量指标、包装、储存、运输和销售等方面的要求。

品种要求：东宁黑木耳应为黑木耳中的一种，具有黑色、薄而有韧性、无异味等特点。

产地要求：东宁黑木耳应在辽宁省东宁县境内生长，且采摘、加工、包装、储存、运输和销售等环节应在东宁县境内完成。

生长环境要求：东宁黑木耳生长在海拔500-1000米的山区，气候寒冷，年平均气温为3℃左右，年降水量为600-800毫米。土壤肥沃，水质清澈，生长环境优越。

生长周期要求：东宁黑木耳生长周期为3-4个月，采摘时间应在8月至10月之间。

采摘要求：采摘时应选择生长健壮、无病虫害的木耳，采摘后应立即清洗、晾干。

加工要求：加工时应先将采摘的木耳进行清洗、晾干，然后进行烘干、蒸煮等加工处理。

质量指标要求：东宁黑木耳的质量指标包括外观、色泽、口感、营养成分等方面，应符合国家相关标准和规定。

包装要求：东宁黑木耳应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，包装标识应明确标注产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。

储存要求：东宁黑木耳应储存在干燥、通风、阴凉、无异味的环境中，避免阳光直射和潮湿。

运输要求：东宁黑木耳应采用无毒、无异味、无污染的运输工具进行运输，运输过程中应避免挤压和震动。

销售要求：东宁黑木耳的销售应在正规的市场、超市、商店等销售渠道进行，销售时应明确标注产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。

相关标准：
GB/T 19630-2011 地理标志产品 通用技术要求
GB/T 18707-2016 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中粗脂肪的测定