优质水稻是指具有高产、高品质、高抗逆性能的水稻品种。牡育稻49是一种新品种，具有高产、优质、抗逆性能强等特点。为了确保牡育稻49的生产质量，本标准制定了以下生产技术规程。

1.选种
选种应选择生长健壮、无病虫害、穗大粒饱、产量高的种子作为种子库。同时，应定期对种子库进行检测，确保种子的品质。

2.育种
育种应根据当地气候、土壤等条件，选用适宜的育种方法，进行品种改良。同时，应加强对新品种的试种和试验，确保新品种的适应性和稳定性。

3.种植
种植应选择土壤肥沃、排水良好、阳光充足的地块。同时，应根据当地气候、土壤等条件，选择适宜的种植时间和种植密度。种植过程中，应注意及时施肥、浇水、除草、防治病虫害等工作。

4.管理
管理应加强对水稻生长过程中的各项指标的监测和调控，确保水稻的生长状况良好。同时，应加强对病虫害的防治，确保水稻的健康生长。

5.收获
收获应选择水稻成熟度适宜的时期进行。同时，应注意收获过程中的操作规范，避免损伤水稻籽粒。

6.加工
加工应选择适宜的加工方法，确保水稻的品质。同时，应注意加工过程中的卫生和安全。

相关标准
GB/T 17891-1999 水稻品种分类和命名方法
GB/T 17892-1999 水稻品种特性描述方法
GB/T 17893-1999 水稻品种鉴定方法
GB/T 17894-1999 水稻品种登记规程
GB/T 17895-1999 水稻品种保护规程