无公害食品是指在生产、加工、贮藏、运输等环节中不使用任何对人体有害的化学物质，符合国家和地方有关无公害食品标准的食品。寒红梨是一种优质的水果，具有口感鲜美、营养丰富、品质稳定等特点，是我国北方地区重要的经济作物之一。为了保证寒红梨的品质和安全，制定了本标准。

1.选种
选种应选择品种纯正、品质优良、适应性强、抗病虫害能力强的寒红梨品种。选种应在生产区内进行，选用的种苗应符合国家和地方有关规定。

2.育苗
育苗应选用无公害肥料和无公害农药，不使用任何对人体有害的化学物质。育苗过程中应注意保持温度、湿度和通风条件，防止病虫害的发生。

3.田间管理
田间管理应选用无公害肥料和无公害农药，不使用任何对人体有害的化学物质。田间管理应注意保持土壤湿度和通风条件，防止病虫害的发生。同时，应注意及时修剪枝条，保持树冠通风透光。

4.采收
采收应在果实成熟期进行，采摘时应注意不损伤果实，避免果实受到污染。采摘后应及时进行分类、清洗和包装。

5.贮藏
贮藏应在干燥、通风、阴凉的地方进行，避免阳光直射和高温环境。贮藏期间应定期检查果实的品质和病虫害情况，及时处理不良果实。

6.加工
加工应选用无公害食品加工原料和无公害食品加工工艺，不使用任何对人体有害的化学物质。加工过程中应注意卫生和安全，避免污染。

相关标准
GB/T 19630-2011 无公害农产品生产规范
GB/T 28481-2012 无公害食品生产加工质量安全管理规范
GB/T 27196-2011 无公害食品生产加工质量安全控制点和关键控制点的识别和评价
GB/T 27197-2011 无公害食品生产加工质量安全控制点和关键控制点的监测和控制
GB/T 27198-2011 无公害食品生产加工质量安全控制点和关键控制点的验证和确认