红辣椒是我国常见的调味品之一，其辣味和香味深受人们喜爱。为了保证红辣椒的质量和安全，国家制定了《绿色食品 红辣椒生产技术规程》（DB22/T 1597-2012）。

该标准规定了红辣椒的生产技术要求、质量指标、检验方法、标志、包装、运输和贮存等要求。其中，生产技术要求包括红辣椒的选种、种植、施肥、病虫害防治、采收、加工等方面。质量指标包括外观、色泽、香味、口感、营养成分等方面。检验方法包括外观检验、色泽检验、香味检验、口感检验、营养成分检验等方面。标志包括产品名称、生产者名称、生产日期、保质期等方面。包装、运输和贮存要求包括包装材料、包装方式、运输方式、贮存条件等方面。

该标准要求生产者必须按照规定的生产技术要求进行生产，保证红辣椒的质量和安全。同时，生产者还必须对产品进行检验，确保产品符合质量指标。对于不符合质量指标的产品，生产者必须及时处理，不能流入市场。此外，生产者还必须按照规定的标志、包装、运输和贮存要求进行操作，确保产品的质量和安全。

该标准的实施，有利于规范红辣椒的生产和流通，保证消费者的健康和安全。同时，该标准还有利于促进红辣椒产业的发展，提高红辣椒的品质和附加值。

相关标准
GB/T 5490-2008 食品添加剂红辣椒色素
GB/T 5491-2008 食品添加剂红辣椒色素提取物
GB/T 5492-2008 食品添加剂红辣椒色素提取物（油溶性）
GB/T 5493-2008 食品添加剂红辣椒色素提取物（水溶性）
GB/T 5494-2008 食品添加剂红辣椒色素提取物（乳溶性）