DB22/ 869-2012
松辽黑猪
发布时间:2012-12-17 实施时间:2013-01-01


松辽黑猪是中国黑猪品种之一,主要分布在辽宁、吉林、黑龙江等地。松辽黑猪肉质鲜美,肉色红润,肉质细嫩,脂肪花纹分布均匀,营养丰富,深受消费者喜爱。为了保障松辽黑猪的品质和安全,中国农业部制定了DB22/ 869-2012 松辽黑猪标准。

该标准主要包括以下内容:

1. 松辽黑猪的品种特征和养殖要求。要求养殖场必须符合环保要求,保证松辽黑猪的生长环境卫生、安全,同时要求养殖场必须有健康证明和养殖记录。

2. 松辽黑猪的屠宰和加工要求。要求屠宰场必须符合卫生要求,保证松辽黑猪的屠宰过程卫生、安全,同时要求屠宰场必须有健康证明和屠宰记录。加工要求必须符合食品安全标准,保证松辽黑猪肉制品的品质和安全。

3. 松辽黑猪的销售和标识要求。要求销售场所必须符合卫生要求,保证松辽黑猪肉制品的销售过程卫生、安全,同时要求销售场所必须有销售记录和标识。标识要求必须真实、准确、清晰,包括松辽黑猪的品种、养殖、屠宰、加工和销售等信息。

通过DB22/ 869-2012 松辽黑猪标准的实施,可以有效保障松辽黑猪的品质和安全,提高松辽黑猪的市场竞争力,促进松辽黑猪产业的健康发展。

相关标准:
1. GB/T 17236-2008 猪肉质量分级与评定标准
2. GB/T 17237-2008 猪肉检验规程
3. GB/T 17238-2008 猪肉加工品质评定标准
4. GB/T 17239-2008 猪肉加工品质检验规程
5. GB/T 17240-2008 猪肉加工品质检验方法