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人参是一种常用的中药材，具有多种药理作用，被广泛应用于中医临床。然而，由于人参的生长环境和采收、加工等过程中可能会受到农药的污染，因此人参及其制品中可能存在农药残留。其中，醚菌酯是一种常见的农药，其残留对人体健康有一定的危害。因此，对人参及其制品中醚菌酯残留量的测定具有重要的意义。

本标准采用液相色谱-质谱/质谱法进行测定。该方法具有灵敏度高、准确性好、重现性好等优点，能够满足人参及其制品中醚菌酯残留量的测定要求。

具体操作步骤如下：

1. 样品制备：将人参及其制品样品粉碎并过筛，取约1g样品加入50mL离子交换水中，超声提取30min，离心10min，取上清液过滤，取10mL上清液加入10mL甲醇中，振荡混合，离心10min，取上清液过滤，即为待测样品。

2. 标准曲线制备：取醚菌酯标准品，加入甲醇中制备一系列浓度不同的标准溶液，分别为0.1、0.5、1、5、10、50μg/L，用于制备标准曲线。

3. 液相色谱-质谱/质谱测定：将待测样品和标准溶液分别注入液相色谱-质谱/质谱仪中进行测定，测定条件如下：

- 色谱柱：C18色谱柱
- 流动相：甲醇-水（含0.1%甲酸）（70:30，体积比）
- 流速：0.3mL/min
- 柱温：40℃
- 质谱检测：多反应监测（MRM）模式

4. 数据处理：根据标准曲线计算待测样品中醚菌酯的含量。

相关标准：
GB/T 5009.199-2017 食品中农药残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 5009.212-2017 食品中农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 20300-2006 中药材质量控制方法 火焰原子吸收光谱法
GB/T 20301-2006 中药材质量控制方法 气相色谱法
GB/T 20302-2006 中药材质量控制方法 液相色谱法