一、范围
本标准适用于地理标志产品集安鸭绿江咸鸭蛋的生产、加工、质量检验、标志使用等环节。

二、规定
2.1 质量要求
2.1.1 外观要求
集安鸭绿江咸鸭蛋应呈现出完整、饱满、色泽均匀、表面无明显瑕疵的特点。
2.1.2 内部质量要求
集安鸭绿江咸鸭蛋应具有清香、鲜美、咸鲜适度、口感酥脆的特点。
2.1.3 包装要求
集安鸭绿江咸鸭蛋应采用透气性好、防潮、防震、防腐蚀的包装材料进行包装。

2.2 检验方法
2.2.1 外观检验
外观检验应采用目视法进行，检查集安鸭绿江咸鸭蛋的完整性、饱满度、色泽均匀度、表面瑕疵等。
2.2.2 内部质量检验
内部质量检验应采用感官评定法进行，检查集安鸭绿江咸鸭蛋的清香、鲜美、咸鲜适度、口感酥脆等。
2.2.3 包装检验
包装检验应采用外观检验和物理性能检验相结合的方法进行，检查包装材料的透气性、防潮性、防震性、防腐蚀性等。

2.3 标志使用
2.3.1 集安鸭绿江咸鸭蛋的地理标志使用范围为集安市境内生产的咸鸭蛋。
2.3.2 集安鸭绿江咸鸭蛋的地理标志应当在产品包装上标注，并在产品销售时进行宣传。

相关标准
GB/T 191-2008 包装通用术语
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GB/T 5009.5-2016 食品中钙的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中铁的测定
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