纳豆是一种日本传统食品，由小粒大豆经过发酵制成。纳豆富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，被誉为“日本的黄金食品”。随着人们对健康饮食的重视，纳豆在国内市场也越来越受欢迎。而小粒大豆作为纳豆的原料之一，其质量和安全也备受关注。

DB22/1749-2012 纳豆用小粒大豆标准的制定，就是为了规范小粒大豆的生产和质量控制，保障纳豆的质量和安全。该标准规定了小粒大豆的分类、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。

首先，该标准对小粒大豆进行了分类。根据小粒大豆的品种和产地，将其分为不同的等级。其次，该标准对小粒大豆的质量要求进行了详细的规定。包括外观、色泽、气味、含水量、杂质、不完整粒等方面的要求。此外，还规定了小粒大豆的检验方法，包括外观检查、含水量测定、杂质检查等。

在标志、包装、运输和贮存方面，该标准也有详细的规定。小粒大豆应当标注生产日期、产地、等级等信息，并采用透明塑料袋或纸袋包装。在运输和贮存过程中，应当注意防潮、防虫、防霉等。

通过DB22/1749-2012 纳豆用小粒大豆标准的实施，可以有效地规范小粒大豆的生产和质量控制，保障纳豆的质量和安全。同时，也可以促进小粒大豆产业的发展，提高小粒大豆的市场竞争力。

相关标准
GB/T 5490-2008 大豆
GB/T 5491-2008 黄豆
GB/T 5492-2008 绿豆
GB/T 5493-2008 赤豆
GB/T 5494-2008 黑豆