星级饭店是高端酒店的代表，其服务质量和安全管理水平直接关系到客人的满意度和酒店的声誉。因此，星级饭店的安全管理工作至关重要。DB22/T 1889-2013 星级饭店安全管理规范是为了规范星级饭店的安全管理工作，保障客人和员工的人身安全和财产安全，提高星级饭店的服务质量和竞争力而制定的标准。

该标准要求星级饭店应当建立健全安全管理组织架构，明确安全管理职责和权限，制定安全管理制度和安全管理措施，建立安全管理档案，定期开展安全管理培训和演练等。同时，星级饭店应当建立健全安全应急预案，明确应急组织机构和职责，制定应急处置流程和措施，建立应急物资储备和应急通信系统等。

具体来说，该标准要求星级饭店应当建立健全以下方面的安全管理制度和措施：

1. 安全检查制度：星级饭店应当定期开展安全检查，发现安全隐患及时整改，确保酒店的安全状况符合国家和地方的安全标准和规定。

2. 安全防范制度：星级饭店应当建立健全安全防范制度，包括安全防范措施、安全防范设施、安全防范人员等方面的要求，确保酒店的安全防范工作得到有效实施。

3. 安全培训制度：星级饭店应当定期开展安全培训，包括安全意识培训、安全技能培训、应急处置培训等方面的内容，提高员工的安全意识和应急处置能力。

4. 安全监控制度：星级饭店应当建立健全安全监控制度，包括视频监控、门禁系统、报警系统等方面的要求，确保酒店的安全监控工作得到有效实施。

5. 安全应急预案：星级饭店应当建立健全安全应急预案，包括应急组织机构、应急处置流程、应急物资储备、应急通信系统等方面的要求，确保酒店在突发事件发生时能够迅速、有效地处置。

相关标准
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系规范
GB/T 24001-2016 环境管理体系要求与指南
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 50378-2019 建筑施工企业安全生产管理规范
GB/T 30967-2014 旅游饭店安全管理规范