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牛奶和奶粉是人们日常生活中常见的食品，其中蛋白质是其重要的营养成分之一。因此，对牛奶和奶粉中蛋白质的检测显得尤为重要。DB22/T 2002-2014标准规定了牛奶和奶粉中蛋白质快速检测仪的技术要求、试剂盒的要求、检测方法、结果判定、检测限和精密度等，为保障食品安全提供了技术支持。

该标准要求牛奶和奶粉中蛋白质快速检测仪的技术要求包括：检测范围、检测时间、检测精度、检测灵敏度、检测稳定性等。试剂盒的要求包括：试剂盒的配方、试剂盒的包装、试剂盒的保存条件等。检测方法包括：样品的制备、试剂盒的使用、检测仪器的操作等。结果判定包括：结果的读取、结果的判定等。检测限和精密度包括：检测限的确定、精密度的测定等。

该标准的实施可以有效地保障牛奶和奶粉中蛋白质的检测质量，提高检测效率，保障食品安全。同时，该标准的实施也可以促进牛奶和奶粉生产企业的技术创新和产品质量的提高。

相关标准：
GB 5413.21-2010 食品安全国家标准 牛奶及乳制品中蛋白质的测定
GB 5413.33-2010 食品安全国家标准 婴幼儿配方食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 22388-2008 牛奶和奶制品中蛋白质的测定
GB/T 22389-2008 婴幼儿配方食品中蛋白质的测定