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淡水鱼是我国重要的水产资源之一，但由于水质污染等原因，淡水鱼中常常存在绦虫、吸虫等寄生虫，对人体健康造成威胁。因此，对淡水鱼中的绦虫、吸虫进行检测是非常必要的。

本标准主要包括以下内容：

1.样品采集：样品采集应在淡水鱼死亡后24小时内进行，采集时应注意避免污染。

2.样品处理：样品处理应在采集后24小时内进行，处理前应先进行外部检查，去除外部寄生虫和污物，然后进行内部检查，取出肠道、胃、肝、脾、肾等器官进行检测。

3.检测方法：本标准主要采用显微镜法进行检测，包括直接镜检法、压片法、消化法等。

4.结果判定：根据检测结果，判定淡水鱼中是否存在绦虫、吸虫等寄生虫，判定标准为：绦虫和吸虫的检出率均不得超过5%。

5.质量控制：在检测过程中，应进行质量控制，包括样品处理、检测方法、结果判定等方面的控制。

本标准的实施可以有效保障淡水鱼产品的质量和安全，对于保障人民群众的身体健康具有重要意义。

相关标准：
1. GB/T 14922-2010 水产品中寄生虫卵的检验方法
2. GB/T 5009.60-2003 食品中寄生虫卵的检验方法
3. GB/T 8538-2008 水产品中总汞的测定
4. GB/T 5009.11-2017 食品中总汞的测定
5. GB/T 5009.33-2017 食品中总砷的测定