人参是一种常见的中药材，具有滋补强壮、提高免疫力等功效。为了保证人参的品质和安全，需要对其进行感官鉴定。DB22/T 2257-2015 人参感官鉴定管理通则是一项针对人参进行感官鉴定的管理规范，下面我们来详细了解一下该标准的内容。

一、标准适用范围
该标准适用于人参的感官鉴定，包括人参的外观、气味、口感等方面的鉴定。

二、鉴定方法
1.外观鉴定：包括人参的形状、大小、颜色、表面特征等方面的鉴定。
2.气味鉴定：包括人参的气味强度、气味特征等方面的鉴定。
3.口感鉴定：包括人参的口感特征、口感强度等方面的鉴定。

三、鉴定标准
1.外观鉴定标准：人参应呈现出完整、饱满、色泽鲜艳、表面光滑、无虫蛀、无霉变等特征。
2.气味鉴定标准：人参应具有浓郁的人参香味，无异味。
3.口感鉴定标准：人参应具有较好的嚼劲和口感，无异味。

四、鉴定程序
1.准备样品：从不同来源的人参中随机选取样品。
2.鉴定环境：在无异味、无杂味的环境中进行鉴定。
3.鉴定顺序：按照外观、气味、口感的顺序进行鉴定。
4.鉴定结果：根据鉴定标准进行评分，评分结果应符合标准要求。

五、鉴定人员要求
1.鉴定人员应具有相关的中药学、药学等专业知识。
2.鉴定人员应具有一定的感官鉴定能力和经验。
3.鉴定人员应定期接受培训和考核，保证鉴定质量。

相关标准
GB/T 18765-2015 中药材质量控制通则
GB/T 18766-2015 中药材质量控制标准
GB/T 18767-2015 中药材质量控制方法
GB/T 18768-2015 中药材质量控制规范
GB/T 18769-2015 中药材质量控制术语