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马铃薯是我国重要的粮食作物之一，也是重要的蔬菜作物。为了保证马铃薯的质量和食品安全，需要对其进行贮藏保鲜。本标准规定了马铃薯贮藏保鲜的技术要求、贮藏环境条件、贮藏管理和贮藏后处理等内容。

1. 技术要求
1.1 马铃薯应在成熟期内采收，并在采收后24小时内完成清洗、筛选、分级等工作。
1.2 马铃薯应在贮藏前进行预冷处理，将马铃薯表面水分降至80%以下。
1.3 马铃薯应在贮藏前进行防病处理，采用化学药剂或生物制剂进行处理。
1.4 马铃薯应在贮藏前进行包装，采用透气性好、防潮、防震的包装材料。

2. 贮藏环境条件
2.1 温度：马铃薯贮藏温度应控制在4℃~8℃之间。
2.2 湿度：马铃薯贮藏湿度应控制在90%以上。
2.3 通风：马铃薯贮藏应保持通风，通风量应控制在0.5~1.0立方米/小时/吨。

3. 贮藏管理
3.1 马铃薯贮藏应定期检查，发现问题及时处理。
3.2 马铃薯贮藏应定期清理贮藏室内的杂物和积尘。
3.3 马铃薯贮藏应定期检查贮藏室内的温度、湿度和通风情况，及时调整。

4. 贮藏后处理
4.1 马铃薯贮藏结束后，应及时进行包装、运输和销售。
4.2 马铃薯贮藏结束后，应对贮藏室进行清洁和消毒。

相关标准：
GB/T 19212.1-2017 食品安全国家标准 马铃薯贮藏保鲜 第1部分：通用要求
GB/T 19212.2-2017 食品安全国家标准 马铃薯贮藏保鲜 第2部分：低温贮藏
GB/T 19212.3-2017 食品安全国家标准 马铃薯贮藏保鲜 第3部分：常温贮藏
GB/T 19212.4-2017 食品安全国家标准 马铃薯贮藏保鲜 第4部分：贮藏后处理
GB/T 19212.5-2017 食品安全国家标准 马铃薯贮藏保鲜 第5部分：贮藏管理