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白灵菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种营养成分的食用菌,具有抗癌、降血压、降血脂、增强免疫力等保健功效,深受消费者喜爱。为了保证白灵菇的品质和安全,推广无公害农产品,制定了DB22/T 2346-2015《无公害农产品 白灵菇袋式生产技术规程》。
该标准规定了白灵菇袋式生产的技术要求、生产管理、质量控制、检验方法和标志、包装、运输等要求。其中,技术要求包括选种、培养、接种、生长、采收等方面的要求。生产管理包括生产计划、生产组织、生产设施、生产卫生等方面的要求。质量控制包括原材料、生产过程、成品等方面的要求。检验方法和标志包括检验项目、检验方法、标志等方面的要求。包装和运输包括包装材料、包装规格、运输方式等方面的要求。
具体来说,白灵菇袋式生产的技术要求包括选种、培养、接种、生长、采收等方面的要求。选种要选择品种优良、产量高、品质好、抗病性强的菌种。培养要选择适宜的培养基,控制培养条件,保证菌种的生长和繁殖。接种要选择适宜的接种量和接种时间,保证菌丝的快速生长和菌床的均匀接种。生长要控制温度、湿度、通风等条件,保证菌床的适宜生长环境。采收要选择适宜的采收时间和方法,保证菌体的品质和产量。
生产管理方面,要制定生产计划,合理安排生产时间和生产数量。要建立生产组织机构,明确各岗位职责和工作流程。要保证生产设施的卫生和安全,定期进行清洁和消毒。要建立生产档案,记录生产过程和质量控制情况。
质量控制方面,要对原材料进行检验,保证原材料的质量符合要求。要对生产过程进行监控,及时发现和处理问题。要对成品进行检验,保证成品的质量符合要求。
检验方法和标志方面,要制定检验项目和检验方法,保证检验结果的准确性和可靠性。要制定标志,标明产品的名称、规格、生产日期、生产厂家等信息。
包装和运输方面,要选择适宜的包装材料和包装规格,保证产品的安全和卫生。要选择适宜的运输方式,保证产品的品质和数量不受损失。
相关标准:
GB/T 19598-2004 无公害农产品生产基地规范
GB/T 19599-2004 无公害农产品生产过程控制规范
GB/T 19600-2004 无公害农产品质量安全控制规范
GB/T 19601-2004 无公害农产品标志使用管理规范
GB/T 19602-2004 无公害农产品包装、运输和储存规范