DB22/T 1906-2016
地理标志产品 东辽黑猪
发布时间:2016-12-09 实施时间:2017-03-01


地理标志产品是指由特定地理区域内的自然环境和人文环境所形成的特殊品质、声誉或其他特征,与该地理区域有密切关系的产品。地理标志产品具有地域特色和文化内涵,是地方经济的重要支柱之一。东辽黑猪是中国东北地区的一种优质猪种,以其肉质鲜美、肥瘦相间、肉质细嫩、肉色红润等特点而闻名于世。为了保护东辽黑猪的地理标志,促进东辽黑猪产业的发展,制定了DB22/T 1906-2016地理标志产品 东辽黑猪标准。

1.品种要求
东辽黑猪是一种生长较慢、肉质鲜美的猪种,属于黑猪系。东辽黑猪的品种特征是:体型中等,头部较小,耳朵垂下,眼睛小而圆,鼻子短而扁,颈部短而粗,背部宽而平,腰部短而粗,臀部圆而饱满,四肢短而粗,蹄子黑而坚硬,皮肤黑而有光泽。

2.生长环境要求
东辽黑猪生长在中国东北地区,气候寒冷,冬季长,夏季短,年平均气温为5℃左右。东辽黑猪生长环境要求空气清新,水质优良,饲料丰富,饲养环境干净卫生。

3.饲养管理要求
东辽黑猪饲养管理要求采用自然饲养和人工饲养相结合的方式,饲料以玉米、豆饼、麸皮、青贮料等为主,不得使用任何生长激素、抗生素等药物。饲养密度不得超过每亩50头,饲养时间不得少于8个月。

4.屠宰加工要求
东辽黑猪屠宰加工要求采用传统手工屠宰方式,不得使用任何机械设备。屠宰后的猪肉要求新鲜、无异味、无污染,不得使用任何防腐剂、色素等添加剂。

5.质量指标要求
东辽黑猪肉质要求肥瘦相间,肉质细嫩,肉色红润,肉质鲜美,口感好。肉质指标要求:瘦肉率≥55%,背膘厚度≤3.0cm,肉眼评分≥90分。

6.包装标识要求
东辽黑猪包装标识要求标明产品名称、产地、生产日期、保质期、净重、生产企业名称、地址、联系方式等信息。包装材料要求符合国家相关标准,不得使用任何有害物质。

相关标准:
GB/T 17236-2008地理标志产品标志
GB/T 17238-2008地理标志产品质量安全管理规范
GB/T 17239-2008地理标志产品认证规则
GB/T 17240-2008地理标志产品标准制定指南
GB/T 17241-2008地理标志产品标准化技术要求