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黑木耳是一种常见的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受人们的喜爱。然而，由于黑木耳的生长环境和生长条件的不同，导致黑木耳的品种和质量也存在差异。因此，对黑木耳的菌种区别性及真实性鉴定显得尤为重要。

本标准采用对峙培养法进行黑木耳菌种区别性及真实性鉴定。具体步骤如下：

1.准备培养基：将黑木耳菌丝分别接种在两种不同的培养基上，分别为PDA培养基和SDA培养基。

2.接种：将黑木耳菌丝分别接种在两种培养基上，分别为PDA培养基和SDA培养基。

3.培养：将接种好的培养基放置在恒温培养箱中，温度为25℃，光照强度为3000lx，培养时间为7天。

4.观察：观察黑木耳菌丝在两种培养基上的生长情况，包括生长速度、菌丝颜色、菌丝形态等。

5.判断：根据观察结果，判断黑木耳菌种的区别性及真实性。

本标准的实施可以有效地区分黑木耳的不同品种，保证黑木耳的品质和安全性。同时，也为黑木耳的生产和销售提供了科学的依据。

相关标准：
GB/T 5009.15-2017 食品中亚硝酸盐的测定
GB/T 5009.33-2017 食品中铅的测定
GB/T 5009.35-2017 食品中镉的测定
GB/T 5009.37-2017 食品中汞的测定
GB/T 5009.39-2017 食品中砷的测定