食药用菌是指在食品、药品、保健品等领域中应用的真菌，包括食用菌、药用菌、保健菌等。食药用菌的质量安全直接关系到人们的健康，因此对食药用菌的检验鉴定十分重要。DB22/T 2801-2017 食药用菌菌种检验鉴定技术规范是我国食药用菌菌种检验鉴定的技术标准，下面将对该标准进行介绍。

一、适用范围
本标准适用于食药用菌菌种的检验鉴定，包括食用菌、药用菌、保健菌等。

二、术语和定义
本标准中使用的术语和定义见附录 A。

三、检验鉴定要求
1. 菌种来源应明确，菌种应为纯种。
2. 菌种应保存完好，保存时间不应超过规定的有效期。
3. 菌种应无污染，无杂菌。
4. 菌种应具有代表性，能够反映该菌种的特征。
5. 检验鉴定应按照规定的方法和步骤进行，结果应准确可靠。
6. 检验鉴定应在规定的环境条件下进行，如温度、湿度、光照等。

四、检验鉴定方法
1. 形态学鉴定：包括菌落形态、菌丝形态、孢子形态等。
2. 生理生化鉴定：包括生长特性、代谢特性、酶活性等。
3. 分子生物学鉴定：包括PCR、序列分析等。
4. 免疫学鉴定：包括免疫电泳、免疫荧光等。

五、检验结果的判定和报告
1. 检验结果应根据规定的方法和步骤进行判定。
2. 检验结果应以书面形式报告，包括菌种名称、来源、检验方法、检验结果等。

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