一、品种特征
吉椒16号为辣椒品种，植株高度60-80厘米，株型直立，叶片绿色，花白色，果实呈圆锥形，果皮厚度0.4-0.5毫米，果肉厚度4-5毫米，果长6-8厘米，果宽3-4厘米，果重20-25克，果皮颜色为鲜红色，成熟后变为深红色，果实辣度为中辣型。

二、生长习性
吉椒16号适宜生长在温暖湿润的环境中，生长温度为20-30℃，适宜光照充足的环境，对土壤要求不高，但以疏松、肥沃、排水良好的土壤为宜。

三、适宜种植区域
吉椒16号适宜在我国南方地区种植，如广东、广西、福建、云南等地。

四、栽培管理
1. 土壤准备：选用疏松、肥沃、排水良好的土壤，进行深翻、耕松、施肥等处理。
2. 播种：在适宜的时间进行播种，一般为3-4月份。
3. 管理：及时除草、松土、施肥、浇水等，保持植株健康生长。
4. 病虫害防治：及时发现病虫害，采取相应的防治措施。

五、收获
果实成熟后，采用手摘或剪刀剪取，避免损伤果实。

六、贮藏
采摘后应及时清洗、晾干，放置通风、干燥、阴凉处贮藏，避免受潮、霉变。

七、加工利用
吉椒16号可用于制作辣椒酱、辣椒油、辣椒粉等辣椒制品。

相关标准
GB/T 5498-2008 辣椒
GB/T 5499-2008 辣椒干制品
GB/T 5500-2008 辣椒粉
GB/T 5501-2008 辣椒酱
GB/T 5502-2008 辣椒油