优质水稻是指具有较高的食味品质和营养价值的水稻品种。为了生产出优质水稻，需要遵循一定的生产技术规程。本标准主要包括以下内容：

1. 选种和育种
选种和育种是生产优质水稻的基础。应选择适应当地气候和土壤条件的优质水稻品种，并进行适当的育种改良，以提高产量和品质。

2. 土壤管理
土壤管理是保证水稻生长的重要环节。应根据土壤类型和水稻品种的特点，采取合理的施肥、灌溉、翻耕等措施，保证土壤肥力和水分供应。

3. 播种和栽培
播种和栽培是保证水稻生长发育的关键。应根据当地气候和土壤条件，选择适宜的播种时间和密度，采取合理的田间管理措施，保证水稻生长健康。

4. 病虫害防治
病虫害防治是保证水稻产量和品质的重要措施。应采取综合防治措施，包括选用抗病虫害品种、合理施肥、加强田间管理、使用生物农药等。

5. 收获和加工
收获和加工是保证水稻品质的重要环节。应在水稻成熟后及时收割，采取合理的加工措施，保证水稻品质和营养价值。

相关标准
GB/T 17319-1998 水稻
GB/T 17320-1998 水稻加工品
GB/T 17321-1998 水稻加工品质量检验方法
GB/T 17322-1998 水稻加工品包装、标志、运输和贮存
GB/T 17323-1998 水稻加工品的样品制备方法