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珊瑚状猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证珊瑚状猴头菇的品质和安全，本标准制定了以下生产技术规程：

1.选种
珊瑚状猴头菇的选种应选择健康、无病虫害的菌种，同时应注意菌种的纯度和稳定性。

2.培养
珊瑚状猴头菇的培养应在无菌环境下进行，培养基应选用适宜的配方和成分，保证菌丝的生长和发育。同时应注意温度、湿度、通风等环境条件的控制，以促进菌丝的生长和发育。

3.收获
珊瑚状猴头菇的收获应在菌丝长成后，菌盖未完全展开时进行，以保证菌体的质量和口感。同时应注意收获的时间和方法，避免对菌体造成损伤。

4.加工
珊瑚状猴头菇的加工应采用适宜的方法和工艺，以保持菌体的营养成分和口感。同时应注意加工过程中的卫生和安全，避免对菌体造成污染和损伤。

相关标准：
GB/T 19598-2004 食用菌类产品质量安全标准
GB/T 19599-2004 食用菌类产品检验方法
GB/T 19600-2004 食用菌类产品包装、标志、运输和贮存
GB/T 19601-2004 食用菌类产品贮存条件
GB/T 19602-2004 食用菌类产品贮存期限