亚侧耳，又称元蘑，是一种常见的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受广大消费者的喜爱。然而，亚侧耳的生产过程中也存在一定的安全隐患，如不当使用农药、不合理施肥、储存不当等，都可能对人体健康造成影响。因此，为了保障亚侧耳的安全生产，本标准制定了一系列的技术要求和管理措施。

1. 生产环节
（1）土壤选择：选择无污染、无重金属、无农药残留的土壤进行种植。
（2）施肥：采用有机肥料，避免使用化学肥料和生物肥料。
（3）灌溉：采用清洁的水源进行灌溉，避免使用含有重金属、农药等有害物质的水源。
（4）病虫害防治：采用生物防治和物理防治相结合的方法，避免使用化学农药。
（5）采摘：采摘时应注意保护菌盖，避免破坏，避免采摘过度。

2. 加工环节
（1）清洗：采用清洁的水源进行清洗，避免使用含有重金属、农药等有害物质的水源。
（2）消毒：采用适当的消毒剂进行消毒，避免使用含有有害物质的消毒剂。
（3）烘干：采用适当的烘干方法进行烘干，避免使用含有有害物质的燃料。

3. 储存环节
（1）温度控制：储存时应控制温度在0℃~4℃之间。
（2）湿度控制：储存时应控制湿度在85%以下。
（3）通风：储存时应保持通风良好，避免积累有害气体。

4. 运输环节
（1）包装：采用适当的包装材料进行包装，避免污染和损坏。
（2）温度控制：运输时应控制温度在0℃~4℃之间。
（3）湿度控制：运输时应控制湿度在85%以下。

5. 销售环节
（1）标识：应在包装上标注生产日期、保质期、生产厂家等信息。
（2）陈列：应在干燥、通风、避光的环境下陈列。
（3）售后服务：应提供完善的售后服务，及时解决消费者的问题和投诉。

相关标准
GB/T 5009.33-2017 食品中农药残留量的测定 气相色谱法
GB/T 5009.34-2017 食品中农药残留量的测定 液相色谱法
GB/T 5009.35-2017 食品中农药残留量的测定 气相色谱-质谱联用法
GB/T 5009.36-2017 食品中农药残留量的测定 液相色谱-质谱联用法
GB/T 5009.37-2017 食品中农药残留量的测定 高效液相色谱法