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玉米蛋白粉是一种常用的食品添加剂和饲料原料，其主要成分是粗蛋白。然而，市场上存在着一些掺杂其他物质的玉米蛋白粉，这些掺杂物可能会影响产品的质量和安全。因此，需要一种可靠的方法来鉴别玉米蛋白粉中的粗蛋白是否掺杂了其他物质。

本标准提供了一种基于蛋白质电泳的掺伪鉴别方法。该方法利用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术，将样品中的蛋白质分离出来，并通过比较其电泳图谱来判断样品中是否存在掺杂物。具体步骤如下：

1. 取适量样品，加入适量蛋白质提取液，混匀后离心沉淀。
2. 将上清液取出，加入适量电泳缓冲液，混匀后进行电泳分离。
3. 将电泳分离后的蛋白质进行染色，观察电泳图谱。
4. 比较样品电泳图谱与对照电泳图谱，判断样品中是否存在掺杂物。

本标准还提供了一些质量控制要求，包括样品的采集、保存和处理方法，以及电泳分离条件的控制等。

相关标准：
GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.33-2016 食品中氨基酸的测定
GB/T 5009.28-2016 食品中总氮的测定
GB/T 223.68-2008 钢铁及合金中硫的测定
GB/T 223.63-1987 钢铁及合金中铜的测定