DB22/T 3213-2020
生猪屠宰同步检验操作规范
发布时间:2020-12-28 实施时间:2021-01-29


生猪屠宰是保障食品安全的重要环节,而同步检验则是保障生猪屠宰质量安全的重要手段。为了规范生猪屠宰同步检验操作,提高检验效率和准确性,国家质量监督检验检疫总局制定了《DB22/T 3213-2020 生猪屠宰同步检验操作规范》标准。

该标准主要包括以下内容:

1.检验前准备

在进行生猪屠宰同步检验前,需要对检验设备、工具、试剂等进行检查和校准,确保其正常运行和准确性。同时,还需要对检验人员进行培训和考核,确保其具备必要的专业知识和操作技能。

2.检验过程

生猪屠宰同步检验包括外观检验、内脏检验、肉质检验等多个环节,需要按照标准规定的检验方法和步骤进行操作。在检验过程中,需要注意保持检验环境的清洁和卫生,避免交叉污染和误判。

3.检验结果处理

在完成生猪屠宰同步检验后,需要对检验结果进行处理和记录。对于合格的生猪,应当及时进行标识和分类,以便后续的加工和销售。对于不合格的生猪,应当及时进行处理和处置,避免对消费者造成食品安全隐患。

该标准的实施,可以有效提高生猪屠宰质量安全,保障消费者的健康和权益。同时,也可以促进生猪屠宰行业的规范化和标准化发展,提高行业的竞争力和可持续发展能力。

相关标准:
GB/T 17236-2008 生猪屠宰卫生规范
GB/T 17237-2008 生猪屠宰质量等级
GB/T 17238-2008 生猪屠宰检验规程
GB/T 17239-2008 生猪屠宰工艺流程
GB/T 17240-2008 生猪屠宰设备